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在一个明媚的周日，约上最好的朋友，找个安静的小店，喝上一杯咖啡。
然后例行逛商场的时候，不知怎么，突然这也想买那也想买，最后回到家里，冷静下来后，开始纳闷怎么会买这么多东西。
不是你的错，而是咖啡的锅。或许就是购物前那一杯小小的咖啡，让你开启了剁手之旅。
咖啡导致冲动消费
2022年6月11日，南佛罗里达大学、巴斯克大学等欧美多家大学的研究者在《市场营销杂志》（Journal of Marketing）上发表了一篇论文，结论令人惊讶：购物前喝一杯咖啡，会在商场买更多东西，花更多钱万宝优配。
研究者首先开展了一个现场实验。他们在法国的一家超市入口设置了免费发放饮料的茶水站。之后，他们给一半顾客免费送上一杯咖啡；给另一半顾客送上不含咖啡因的饮料。
购物结束后，研究者邀请这些收到免费茶水的顾客出示购物小票，并记录下这些消费者的购物数量以及消费总金额。同时，用问卷评估了这些顾客购物时的唤醒度，简单来说就是他们有多兴奋。
结果发现，喝了免费咖啡的消费者在购物中买了更多东西，花了更多钱，同时心情也更加兴奋。
他们在西班牙的一个超市进行了类似的实验，只是把不含咖啡因的饮料换成了水，同样发现了咖啡的“促购物效应”，他们还发现，平时咖啡喝得少的人，喝咖啡后买的东西和花的钱都更多，咖啡的“促购物效应”在他们身上更强。
平时这么喝咖啡的人就不怎么受影响 | giphy
另外，喝过咖啡的人对所有产品的购买行为都会上升，这种效应在高享乐产品上更为明显。
产品的效用可以大致分为两类，一类是满足情绪或感官需要的享乐性，一类是为了满足功利目的的功能性。例如薯片、KTV、游戏充值卡等就是典型的高享乐低功能产品，而卫生纸、U盘、牙膏就是典型的高功能低享乐产品。
没喝咖啡者平均购买了9.06欧元的东西，而喝咖啡者平均购买了18.52欧元的东西，并且购买的高享乐产品数量显著更多。
实验室实验也得出了与现场实验类似的结果
咖啡为什么会让消费数额上升呢？研究者认为这与咖啡提高了个体的唤醒度有关。
喝完咖啡，消费者更加清醒，更加紧张，更加兴奋，这更可能导致冲动消费，购买更多东西，花更多钱，咖啡还会让购物过程更兴奋，购物体验更愉快。
购物：一场快乐与痛苦之间的战争
人被唤醒后消费欲望上升，可能和我们大脑做出消费决策的机制有关。
一些人可能会认为购物是纯粹理性行为，我们分析自己的需求，比较不同产品的价格，看买不买得起，这些考量构成了我们日常的消费活动。
但近些年的神经科学研究则发现，理性消费更像是幻觉，人们是在野性消费，购物其实是几种感觉互相竞争的结果。
当我们看到一个商品时，“快乐的感觉”会说，快下单吧，购买它很快乐；“厌恶的感觉”说，不能买，钱包空了好难受。如果“快乐”战胜了“厌恶”，就会买；如果“厌恶”战胜了“快乐”，就不买。
情绪神经基础领域的先驱布莱恩·克努森（Brian Knutson）及其合作者的研究支持了该理论。他们招募了一批被试，模拟购物场景，包括三个环节：观看产品图片，了解产品的价格，决定要不要购买。
在此过程中，克努森等人用功能磁共振仪器扫描被试的大脑，分析被试在三个阶段的大脑活动。在任务完成后，研究人员还评估了被试对每个产品的喜欢程度以及愿意花费的金额。
最终，他们发现：
第一，被试越喜欢该产品，大脑里伏隔核的激活越强，将来购买的可能性越高。伏隔核正好是大脑奖赏系统的一个重要成分，当人们看到美味的食物，获得金钱时，伏隔核也会激活。
第二，产品价格越高，被试看到价格时脑岛的激活就越强，被试的购买意愿越低。脑岛是人类的痛觉中枢，被人捅了一刀、损失金钱、被人拒绝、看到不喜欢的图片等场景，脑岛都会激活。
第三，价格差异（被试愿意支付的价格减去产品实际价格）越大，内侧前额叶皮层激活越强，被试的购买意愿就越强。内侧前额叶皮质几乎参与了所有与自我有关的加工。
综合研究结果，作者认为：消费者的购买行为是由情感反应决定的。当个体觉得购买产品带来的快乐大于损失金钱带来的痛苦时，就会做出购买行为。
其实是个两相抗衡的过程
但是，情感反应不一定是由消费品本身带来的：如果经历了特别开心的事情，我们可能会更加喜欢买买买，为了庆祝一下吃点贵的馆子也挺正常。
咖啡的效果也是类似的：咖啡激活了伏隔核，人们感觉消费会带来更大的快乐。许多研究发现，咖啡中的咖啡因会促进伏隔核中的多巴胺释放，而多巴胺会让人更加愉快。
最终，喝过咖啡后，消费带来的快乐更容易战胜花钱带来的痛苦，从而更容易买买买。
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那些迟到的消费痛苦
在“购物的快乐与花钱的痛苦”的战争中，咖啡的作用是增加“快乐”。商家还有一个常用思路：降低花钱的痛苦。
近些年流行的花呗、信用卡、手机支付等就可以极大地降低“花钱的痛苦”，从而促进消费。
早在1979年，研究者就发现，与现金支付相比，当人们用信用卡时，花钱更多。手机支付也是类似，人们扫二维码时买的东西更多，花的钱也更多。
“用现金付账，花钱更少”的一个主流解释是，现金的支付痛感更强。支付痛感，就是人们花钱时心疼的感觉。
从口袋里直接掏出现金，损失是可见的，是当下的；从信用卡上划走金钱，损失是间接的，是以后才还款。
空钱包和空账户，感觉还是不太一样……
因此，直接用现金给人带来的痛苦程度更高。
值得一提的是，花钱是“真的会疼”。就像上文克努森的研究，人们看到产品价格会激活脑岛，脑岛就是我们的痛觉中枢。与被人捅了一刀一样，花钱的时候，脑岛是会激活的。
跟现金相比，用信用卡花钱，能减弱脑岛的活动。也就是说，信用卡花钱，其实没有那么疼。
痛苦也许会迟到，但从不会缺席。用信用卡花钱的时候，痛苦是少了；但是还款的痛苦，可是一点没少。或许还要超级加倍，面临一个超额消费的痛苦。
人类的购物行为是一场战争：是“获得产品的愉悦”与“损失金钱的痛苦”之间的战争，是“今日之我心长草”与“明日之我要吃土”之间的战争，是手段频出的商家与越来越聪明的消费者之间的战争……
在这场战争中，我们还顶着一个旧石器时代的大脑和情感系统。它或许不够理性，常常会被误导；但你可以让它足够聪明，发现行为背后的本质，并利用好它。
首先，可以从“购物前不喝咖啡”做起。
参考文献
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作者：狐少侠
编辑：Emeria、游识猷、odette
一个AI
奶茶里咖啡因蛮多的，买东西前也少喝哦！
Guokr
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